Kravat Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı içme suyu
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi
• 5.5-6 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 500 g orta yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Hamurları Açmak İçin:

• 2,5 su bardağı buğday nişastası

Üzeri İçin:

• 250 g tereyağı (eritilmiş, hekiri alınmış)

Kravat Böreği Nasıl Yapılır?

Çayınıza eşlik edecek, bol malzemeli ve lezzetli bir börek tarifi ile karşınızdayız. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle hamur için bir yoğurma kabında yoğurdu, sıvı yağı, yumurtaları, içme suyunu, tuzu ve elma sirkesini güzelce karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için, kıymayı tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte tavaya alın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ekledikten sonra 5 dakika daha kavurmaya devam edin ve ocaktan alın.
• Dinlendirilen hamuru 20 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika daha dinlendirin. Her bir bezeyi nişasta serpilmiş tezgahın üzerinde, oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde ve biraz daha ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız yufkayı tezgahın üzerine serin ve tam ortasından ikiye kesin. Kesilmiş parçaları uzunlamasına küçük pileler yaparak yaklaşık 10 cm uzunluğunda içe doğru katlayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı karışımdan koyun. Hamuru bir kez daha katlayarak dikdörtgen şekline getirin. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizin.
• Son olarak, üzerlerine kızdırılmış ve hekiri alınmış tereyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bol peynirli midye börek tarifi için tıklayın.