Krem Fontana Tarifi: Adım Adım Yapılışı ve Gerekli Malzemeler

Krem Fontana için Gerekli Malzemeler

• 600 g krema
• 150 g süt
• 2 adet vanilya çubuğu
• 125 g şeker
• 190 g yumurta sarısı
• 2 adet yaprak jelatin
• 20 g kahve (isteğe bağlı olarak espresso)
• 60 g vişne (dondurulmuş)

Krem Fontana Nasıl Yapılır?

• Adım 1: Öncelikle, kremayı, sütü ve vanilya çubuklarını bir tencereye alın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Vanilya çubuklarının aromasının karışıma geçmesini sağlamak için birkaç dakika kaynatın.
• Adım 2: Başka bir tencerede, şekeri ve yumurta sarılarını birleştirip yavaşça ısıtın. Bu karışımın ısınması, beyazlaşmasını ve krema kıvamına gelmesini sağlayacaktır. Ardından, iki tencereye alınan malzemeleri birleştirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Adım 3: Soğuk suda ıslatılmış jelatin yapraklarını sudan çıkarıp süzün. Elde ettiğiniz kremalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, tatlınıza mükemmel bir kıvam kazandıracaktır. Karışımı üç eşit parçaya böleceksiniz.
• Adım 4: Bölmüş olduğunuz ilk parçaya kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı servis bardaklarına eşit olarak paylaştırın ve -18 derecede dondurun. Böylece, kahvenin yoğun aroması krema ile buluşmuş olacak.
• Adım 5: Dondurulmuş vişneleri bir mutfak robotunda ince bir püre haline getirin. Bu vişne püresini ikinci bölüme ekleyin ve robotta tekrar çekerek karıştırın. Bu aşama, tatlınıza meyveli bir lezzet katacaktır.
• Adım 6: Önceden dondurduğunuz kahveli kremin üzerine bu vişne karışımını eşit şekilde dökün. Dondurucuya tekrar yerleştirerek birkaç saat daha dondurun; böylece katmanlar arasında güzel bir geçiş olacak.
• Adım 7: Son olarak, kalan kremayı da eşit bir şekilde bardakların içine paylaştırın ve bir kez daha dondurun. Böylece, tatlınızın her katmanı mükemmel bir şekilde birleşecektir.
• Adım 8: Servis yapmadan önce, mevsim meyveleri ile süsleyerek görsel bir şölen oluşturun. Özellikle taze vişne veya çilek, tatlınıza hem renk hem de lezzet katacaktır.