Krem Peynir Glazürlü ve Kuru Üzümlü Kıvrımlar Tarifi

Sevdiklerinizi şımartmak için harika bir atıştırmalık: krem peynir glazürlü ve kuru üzümlü kıvrımlar! Bu lezzetli tarifi hazırlamak oldukça kolay ve sonuçları muhteşem. İşte gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet çörek hamuru
• 335 g kuru üzüm
• 80 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 110 g toz şeker
• 100 g yumuşak, tuzsuz tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)

Krem Peynir Glazürü İçin:

• 125 g krem peyniri
• 80 g pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı süt

Yapılışı:

Krem peynir glazürlü ve kuru üzümlü kıvrımlar hazırlayıp, ailenizle birlikte keyif alacağınız güzel anlar yaratın.

• Öncelikle, bir ölçü çörek hamurunu hazırlayıp mayalanması için bir kenara bırakın. Hamur dinlenirken, kuru üzümleri, portakal suyunu ve toz şekerin yarısını bir sos tenceresine aktarın. Orta ateşte 6-8 dakika boyunca, üzümler suyunu çekene ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırarak pişirin. Ardından karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve bu karışımın 1/4’ünü daha sonra karamelize etmek üzere ayırın.
• Bir kasede, yumuşak tereyağını, kalan toz şekeri ve 1 yemek kaşığı portakal suyunu karıştırarak bir kenara alın.
• Hamuru unlu bir yüzeyde, yaklaşık 60 cm x 28 cm boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Kenarlarını düzelterek kesip, tereyağı karışımını eşit bir şekilde sürün. Üzerine, hazırladığınız kuru üzüm karışımını yayıp, hamuru 3 cm x 60 cm boyutlarında 8 eşit parçaya kesin. Bu parçaları sıkıca yuvarlayarak kıvrımlar haline getirin.
• Kıvrımları, pişirme kağıdı serilmiş 2 büyük fırın tepsisine yerleştirirken, aralarında pişerken yayılmaları için boşluk bırakmayı unutmayın. Tepsileri streç filmle kaplayıp, oda sıcaklığında 30 dakika kabarması için bekletin. Bu sırada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• Kalan kuru üzüm karışımını küçük bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 8 dakika kadar, karamelize olana ve hafif gevrekleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bekletin.
• Kıvrımlara, çırpılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, kıvrımları tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.
• Krem peynirli glazürü hazırlamak için, krem peynirini, pudra şekerini ve sütü bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan çöreklerin üzerine bu glazürü sürün ve karamelize ettiğiniz kuru üzümleri serpiştirerek servis yapın.

Zencefilli karanfilli kuşburnu çayı ile bu lezzetli kıvrımları eşleştirerek keyifli anlar yaşayabilirsiniz!