Kremalı Mantarlı Köfte Tarifi

Lezzetli ve pratik bir yemek arıyorsanız, kremalı mantarlı köfte tarifi tam size göre! Hem köfte hem de kremalı mantar sosuyla zenginleştirilmiş bu yemek, sofralarınızı şenlendirecek. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları:

Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

• 500 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim bayat ekmek veya 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz (isteğe göre ayarlayın)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kremalı Mantar Sosu İçin Malzemeler:

• 200 gr taze mantar (istenilen çeşit, dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 su bardağı krema (süt kreması tercih edilir)
• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı un (sosu kıvamlandırmak için)

Kremalı Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köfte harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek kırıntılarını veya galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kekik ile bir araya getirin.
• Karışımın homojen hale gelmesi için iyice yoğurun; bu işlem, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızla yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirip her tarafının güzelce kızarmasını sağlayın. Kızaran köfteleri tavadan alıp kenara koyun.
• Aynı tavada, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını eritin. Ardından doğranmış sarımsakları ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Mantarlar yumuşadıktan sonra, 1 su bardağı kremayı ve yarım su bardağı tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin.
• Sos kaynamaya başladıktan sonra, kıvamını artırmak için 1 yemek kaşığı unu ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sosu birkaç dakika kaynatıp köfteleri içine ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Köfteler sosu iyice çekene kadar 10-15 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada köftelerin sosla buluşması lezzetini artıracaktır.
• Kremalı mantarlı köfteleri servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!