Kremalı Mantarlı Tortellini Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket tortellini makarna
• Tuz (damak zevkinize göre)

Sosu İçin:

• 7-8 iri boy mantar (tercihen beyaz veya kestane mantarı)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 ml krema (tercihen ağır krema)
• Tuz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Fesleğen yaprakları (taze ve aromatik)

Kremalı Mantarlı Tortellini Nasıl Yapılır?

Öncelikle, tortellini makarnanızı bol tuzlu kaynar su içinde al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürecektir, makarnanın paketinde belirtilen süreye dikkat edin.

Sosun hazırlanması için, mantarları iri parçalar halinde doğrayın ve bir tavaya zeytinyağını ekleyerek ısıtın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.

Ardından, mantarların üzerine kremayı ekleyin ve karışımı 5-6 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada tuz ile tatlandırmayı unutmayın, zira bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Haşlanmış tortelliniyi süzerek geniş bir servis tabağına alın. Hazırladığınız kremalı mantar sosunu tortellinilerin üzerine gezdirin. Son olarak, taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek görsel bir şıklık katabilir ve aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!