Kremalı Midye Tarifi

Kremalı midye, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir lezzet sunar. Zengin kremalı sosuyla birleşen taze midyeler, özel günlerde veya sıradan akşam yemeklerinde sofralarınızı süsleyecek.

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema (tercihen süt kreması)
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Bir tutam taze maydanoz, doğranmış (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, midyeleri bol su altında iyice yıkayarak temizleyin. Kirlerini ve kumlarını iyice arındırdıktan sonra, açık olan midyeleri hafifçe vurup kapalı kalanları ayırın. Kapalı midyeler, taze değildir ve kullanılmamalıdır.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek, soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun. Bu aşamada soğanların lezzetleri yağa geçecektir.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsak kokusunu salana kadar karıştırmaya devam edin; bu, yemeğe derin bir aroma katacaktır.
• Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın. Ardından sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Bu, midyelerin lezzetini artıracaktır.
• Suyun kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, kremayı ilave edin ve iyice karıştırın. Sosu kaynatmaya devam edin ve midyelerin kremalı sos içinde pişmesini sağlayın. Orta ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Midyelerin tamamen açıldığından emin olun; açılmayan midyeleri atmalısınız.
• Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırarak lezzetini artırın. Parmesan, yemeğe kremsi bir tat katacaktır.
• Kremalı midyeyi ocaktan alın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın; yanında taze ekmek ile sunmak, mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Afiyet olsun!