Kremalı ve Havuçlu Pasta Tarifi

12 okunma

Bu nefis kremalı ve havuçlu pasta, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu lezzeti evinizde yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

3 adet yumurta
3 adet orta boy havuç (rendeleyin)
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1-2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu (karbonatı köpürtmek için)
Kreması için:
500 g labne peyniri
250 ml krema
2 yemek kaşığı dolusu elenmiş pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü

Nasıl Yapılır:

Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla hızlıca çırparak güzel bir karışım elde edin. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı ve rendelenmiş havuçları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Elenmiş unu, limon suyunda köpürtülmüş karbonatı, kabartma tozunu ve tarçını da ekleyin. Son olarak iri kıyılmış ceviz içini ilave edip hafifçe karıştırın.
Orta boy iki adet kelepçeli kalıbı (20-22 cm) tereyağı ile güzelce yağlayın ve altına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Bir spatula yardımıyla üzerlerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekler tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Kremasını hazırlamak için; derin bir çırpma kabında kremayı katılaşana kadar çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çırpılmış kremanın üzerine suyu süzülmüş labne peynirini ve vanilya özütünü ekleyin. İyice çırptıktan sonra buzdolabına alıp dinlendirin.
Oda sıcaklığındaki kekleri kalıplarından dikkatlice çıkarın. Taban olarak kullanacağınız kekin kabaran yerlerini keserek üzerini düzleştirin.
Buzdolabında soğuyan kremayı kekin arasına yayın. Üstte kullanacağınız keki yerleştirdikten sonra, üst katını da krema ile kaplayın. Tabanı düzeltmek için kestiğiniz kek kırıntılarını pastanın üzerine serperek şık bir süsleme yapabilirsiniz.

Bu muhteşem kremalı ve havuçlu pasta, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. Afiyet olsun!