Külahta Çikolata Kaplamalı Truffle Tarifi

Bu lezzetli ve şık tatlı, özel günlerde veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte bu muhteşem truffle’ı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Truffle İçin:

• 250 gr bitter çikolata
• 150 ml krema
• 150 gr sade kek

Kaplama İçin:

• 100 gr beyaz çikolata
• 100 gr bitter çikolata
• Dondurma külahı (servis için)

Nasıl Yapılır?

Öncelikle, kremayı bir sos tenceresine alıp ısıtın. Kremanın kaynamasına gerek yok; sadece ısınması yeterlidir. Ardından, bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve ısınmış kremaya ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Karışım eridikten sonra, tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bu arada, sade kekinizi elinizle iyice ufalayın. Soğumuş olan çikolatalı karışıma ufalanmış kek parçalarını ekleyin ve malzemeleri iyice yoğurun. Bu işlemin ardından, karışımı buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Bu, truffle’ların şekil almasını sağlayacaktır.

Diğer yanda, ayrı kaselere beyaz ve bitter çikolatayı alarak benmari usulü eritin. Benmari yöntemiyle çikolatalarınızın yanmadan ve pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.

Soğuyan kekli harçtan küçük parçalar koparıp avuçlarınızda yuvarlayın. Yuvarladığınız truffle’ları, eritilmiş çikolataya bulayın. Kaplamanın çikolatası katılaşana kadar bekletin.

Son olarak, truffle’larınızı soğutup dondurma külahlarının içinde servis yapın. Bu sunum, tatlınıza hem şıklık katacak hem de misafirlerinizi etkileyecektir.

Afiyet olsun!