Kung Pao Tavuk Tarifi

Kung Pao Tavuk için Malzemeler

Tavuk için:

• 400 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 diş taze sarımsak, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık düzeyine göre ayarlayın)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş yer fıstığı

Marine için:

• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (tavuğun daha çıtır olmasını sağlar)
• 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
• 2 tatlı kaşığı soya sosu (tercihen düşük sodyumlu)

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (tatlı ve tuzlu dengesi için)

Kung Pao Tavuk Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Ardından, doğranmış tavukların üzerine ayçiçek yağı, pirinç sirkesi, mısır nişastası ve soya sosunu ekleyerek iyice karıştırın.
• Tavukları marine etmek için üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Marine edilmiş tavukları, az miktarda yağ eklenmiş bir tavada yüksek ateşte kızarana kadar pişirin. Pişen tavukları daha sonra bir kenara alın.
• Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin, ardından doğranmış sarımsak ve pul biberi ekleyip 1 dakika boyunca soteleyin. Burada sarımsağın aromasını çıkarmak önemlidir.
• Daha sonra, tavada önceden kızarttığınız tavukları ve kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyerek 2 dakika daha pişirin. Bu aşamada tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Ayrı bir kasede sos malzemelerini (soya sosu, su ve toz şeker) karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sos, yemeğe lezzet katacaktır.
• Hazırladığınız yemeği servis tabağına alın ve üzerine sosu dökün. Yemeği güzelce karıştırdıktan sonra, ince doğranmış taze soğan ve susam serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!