Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Kuru Mayalı Poğaça için Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı elenmiş un
• ½ su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram instant maya (yaklaşık 1 çorba kaşığı)
• 1 orta boy yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı üzeri için)

İç Harcı İçin:

• Maydanoz ve peynir karışımı (isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri kullanılabilir)

Üzeri İçin:

• Susam veya çörek otu

Kuru Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir kabın içine kuru mayayı, toz şekeri ve ılık sütü ekleyin. Karışımın üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık yarım saat bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir.
• Karışım göz göz olunca, içine tuz, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Son aşamada, elenmiş unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hamuru yoğururken unun miktarını yavaşça ekleyerek, pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar devam edin. Hamurunuzun yumuşak ve ele yapışmayan bir yapıda olması gerekiyor.
• Hazırlanan hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurunuz iki katı büyüklüğe ulaştığında, elinizle mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.
• Bezeleri hafifçe açtıktan sonra, iç harcı ekleyip poğaçaları kapatın. İstediğiniz şekli vererek, yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Aralarında kabarma payı bırakmayı unutmayın.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün ve susam veya çörek otu serpin. Böylece poğaçalarınızın üzeri güzel bir renge kavuşacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Poğaçalarınız altın sarısı bir renk alana kadar fırında bekletin. Piştikten sonra ılımaya bırakın ve servis yapın.

Kuru Mayalı Poğaça ile İlgili Bilgiler

• Bu tariften yaklaşık 18-20 adet poğaça çıkmaktadır. İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• İç malzeme olarak kaşar peyniri, zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) veya haşlanmış patates kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Böylece misafirleriniz için farklı ve lezzetli bir aperatif hazırlamış olursunuz.
• Hazırlama süresi 15 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olup, toplamda iki saat içerisinde bu nefis poğaçaları yapabilirsiniz.

1 Porsiyon Kuru Mayalı Poğaça Kaç Kaloridir?

• Bir adet kuru mayalı poğaça, yaklaşık 205 kalori içermektedir. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu lezzeti, farklı malzemelerle zenginleştirerek sunabilirsiniz. Dilerseniz iç malzeme kullanmadan da sandviç ekmeği gibi servis edebilirsiniz. Bu poğaçalar, özel günlerde ve çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır.

Gün sohbetlerine ve çay saatlerine çok yakışan bu nefis poğaça tarifine alternatif olarak mayasız poğaça veya tereyağlı peynirli poğaça tariflerini de deneyebilirsiniz.