Küt Böreği Tarifi ve Yapılışı
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Küt Böreği için Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kilo un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3.5 su bardağı su
Aralar için:
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- Pudra ÅŸekeri
Küt Böreği Nasıl Yapılır?
- Tereyağını bir tavada kısık ateşte eriterek başlayın. Eriyen tereyağının üzerine sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın. Ardından, geniş bir yoğurma kabına tuz ve unu eleyin. Unun ortasına bir havuz açarak suyu yavaşça ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla, yaklaşık bir servis tabağı büyüklüğünde açın. Küçük bir tepsinin içine bir miktar yağ sürün ve açılmış hamurlardan birini dikkatlice tepsiye yerleştirin. Hamurun her yerini yağladığınızdan emin olun, bu adım hamurun lezzeti için oldukça önemlidir.
- Kalan hamurları da aynı şekilde açın. Her birini tepsiye yerleştirdikten sonra, üstteki hamurun üzerini de yağlayarak 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
- Dinlenme süresinin ardından, hamurun açılacağı tezgahı hafifçe sıvı yağ ile yağlayın. Bir hamuru tezgahın üzerine alın ve oklava yardımıyla mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. Hamurun dört köşesini katlayarak fırın tepsisi boyutuna getirin ve yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Bu aşamada hamuru açarken kabarcık oluşturmamaya özen gösterin; hamurun yırtılmaması için nazik olun.
- Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Tüm hamurları üst üste yerleştirdikten sonra, en üstteki katmanı da sıvı yağ ile yağlayın. Bu, hamurların pişerken çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye başlayın. Küt böreğini, altı ve üstü güzelce kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Fırınınızın sıcaklık ayarına dikkat edin; her fırın farklı pişirme süreleri gerektirebilir.
- Fırından çıkan küt böreğini dikkatlice çıkarın. Bunu yaptıktan sonra, böreği küçük kare dilimler halinde kesin ve servis tabağına alın. Üzerine bolca pudra şekeri serpip, sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
