Kütük Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kütük Pasta için Malzemeler

Kek İçin:

• 30 gr un
• 56 gr kakao
• 1 gr tuz
• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 85 gr toz şeker

İç Kreması İçin:

• 200 gr krema
• 30 gr pudra şekeri
• 5 gr vanilin

Ganaj İçin:

• 100 gr krema
• 100 gr bitter çikolata

Kütük Pasta Nasıl Yapılır?

• Kek Hazırlığı: Öncelikle, kullandığınız yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir. Bir tencerenin içine bir miktar su koyup kaynatın.
• Üzerine suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı başka bir kap yerleştirin. Bu kabın içine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Bir mikser yardımıyla yumurtalar iyice kabarıp, ılık bir kıvama gelene kadar çırpın.
• Benmari kabını ocaktan alarak, 10 dakika boyunca mikserle çırpmaya devam edin. Başka bir kapta kakao, un ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırarak söndürmeden fold edin.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu tepsiye dökerek üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 225 derece fanlı fırında, yaklaşık 7 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
• İç Kremasının Hazırlığı: Kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaba alarak, mikserle krema iyice kabarıp sertleşene kadar çırpın. Soğuyan kekin içine bu kremayı yayarak, rulo şeklinde dikkatlice sarın.
• Ganajın Hazırlığı: Kremayı bir tencerede kaynayana kadar ısıtın ve hemen altını kapatın. İçine bitter çikolataları ekleyerek, çikolatalar eriyene kadar hızlıca karıştırın. Bu ganajı dolaba kaldırarak tamamen soğumasını bekleyin.
• Sardığınız rulonun 1/3’ünü kesip, kalan kekin yanına yerleştirin. Soğuyan ganajı rulonun üzerine sürerek, her yerini kaplayın. Ardından, bir çatal yardımıyla kütük görünümü vermek için şekiller oluşturun. İsteğe bağlı olarak süsleyip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!