Labne Peynirli Bebek Patlıcan Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bebek patlıcanların yumuşak dokusu ve labne peynirinin kremsi tadı bir araya geldiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 6 adet bebek patlıcan
• 4-5 adet çeri domates
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase labne peyniri
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

• Öncelikle bebek patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından, baş kısımlarının fazla olan kısmını dikkatlice keserek, her bir patlıcanı birer santim arayla şeritler halinde kesin. Bu işlem, patlıcanların pişerken daha iyi lezzet almasına yardımcı olacaktır.
• Bir kaseye galeta ununu alın ve üzerine tuz ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız patlıcanları, orta kısımlarına gelecek şekilde bu karışıma bulayıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, patlıcanların dışının çıtır çıtır olması için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
• Kızaran patlıcanları bir tabağa alarak fazla yağını emmesi için bekletin. Ayrı bir tavada, çeri domatesleri kızgın yağa atıp hızlıca çevirin, ardından hemen alın. Domateslerin hafifçe pişmesi, lezzetini artıracaktır.
• Bir başka kasede labne peynirini alın, üzerine kekik ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, patlıcanların iç harcı olarak kullanılacak.
• Servis için geniş bir tabağa önce hazırladığınız labne peynirli karışımı koyun. Üzerine kızarttığınız bebek patlıcanları ve domatesleri yerleştirerek sunum yapın. Bu lezzetli atıştırmalığı sıcak servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!