Labne Peynirli Patlıcanlı Poğaça Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
Poğaça hamuru için:
- 100 g beyaz peynir veya labne krem peynir
- 60 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g un (elekten geçirilmiş)
İç malzemesi için:
- 1-2 adet közlenmiş patlıcan (soğutulmuş ve kabukları soyulmuş)
- 1 yemek kaşığı krema (süt kreması tercih edebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı un (kıvam artırmak için)
- 1 tutam tuz (isteğe bağlı)
- 1 tutam karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı (güzellik ve lezzet için)
- 1 yemek kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
Labne Peynirli Patlıcanlı Poğaça Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, krem peynir ve tereyağını geniş bir kaba alın. İkisini birlikte iyice ezerek homojen bir karışım elde edin. Ardından, elediğiniz unu ekleyin ve yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru top şekline getirin. Üzerini bir bez veya streç filmle sararak 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu işlem hamurun kıvamını artıracaktır.
- Bu arada, fırında közlenmiş olan patlıcanları soğutun ve kabuklarını dikkatlice soyun. Közlenmiş patlıcanları bir kaba alarak, krema, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın. Hamurdan kurabiye keseceği veya bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.
- Kesilmiş hamurların yarısına yumurta sarısını sürün. Ortalarına hazırlamış olduğunuz patlıcanlı iç harçtan koyun. Diğer kesilmiş hamur parçalarıyla üzerini kapatın ve kenarlarını bir çatal yardımıyla bastırarak iyice kapatın. Bu işlem, poğaçaların pişerken açılmasını önleyecektir.
- Poğaçaları fırın tepsisine dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
Şefin Önerisi
- Poğaçalarınızı, sotelenmiş mantar, taze ıspanak, beyaz peynir veya kıymalı harçla da hazırlayabilirsiniz. Farklı iç harçlarla denemeler yaparak lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.
- Hazırladığınız poğaçaları fazla bulduğunuzda pişirmeden dondurarak saklayabilir, istediğinizde çıkarıp pişirerek taze taze tüketebilirsiniz.
Kategoriler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri, Peynirli Tarifler, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Patlıcanlı Tarifler
