Hesap Oluştur Sitemize üye olarak beğendiğiniz lezzetleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz lezzetleri içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Hesap Oluştur Sitemize üye olarak beğendiğiniz lezzetleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz lezzetleri içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Giriş Yap Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
İlk olarak, lampredotto’yu yani işkembeyi derin bir kapta iyice temizleyin. Üzerindeki fazla yağ ve zarları dikkatlice ayırın.
Geniş bir tencereye yeterli miktarda zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kereviz saplarını tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte sotelemeye devam edin.
Temizlenmiş lampredotto’yu tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca mühürleyin, böylece etin suyu içinde hapsolacak.
Doğranmış domatesleri, defne yaprağını, kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
Karışım kaynama noktasına geldiğinde, et suyu veya suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kısık ateşte 1.5-2 saat kadar pişirin. Lampredotto’nun iyice yumuşadığından emin olun; bu, etin lezzetini artıracaktır.
Pişen lampredotto’yu tencereden dikkatlice çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bu aşama, sandviçinize lezzet katacaktır.
Lampredotto’yu sıcak bir ciabatta ekmeğinin içine yerleştirin. Üzerine acılı sos eklemeyi unutmayın; bu, yemeğinize harika bir tat katacaktır. Ayrıca, sandviçin yanında turşu veya limon dilimleri ile servis yaparak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
0
