Levrek Külbastı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet taze levrek balığı
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 paket (220 ml) krema
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 200 ml süt
• 2 adet orta boy patates
• Tuz, damak zevkinize göre
• Karabiber, taze çekilmiş tercih edilir
• İsteğe bağlı olarak domates sosu

Levrek Külbastı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, levrekleri dikkatlice fileto şeklinde kesin ve derilerinden ayırın. Taze balık kullanmak, lezzeti artıracaktır.
• Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin ve iyice kızdırın. Kızgın yağda levrekleri önlü arkalı altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen balıkları tavadan alarak bir kenara yerleştirin ve dinlenmeye bırakın.
• Aynı tavaya ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavrulması önemlidir.
• Ardından, süt ve kremayı tavaya ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın, bu aşama sosun lezzetini artıracaktır.
• Sos kaynamaya başladığında, levrek filetolarını dikkatlice sosun içine yerleştirin.
• Balıkların üzerine kapari ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin. Kapari tuzlu bir malzeme olduğu için, yemeğin tuzunu bu aşamada dikkatli ayarlayın.
• Tüm malzemeleri birlikte 6-7 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında balıklar sosu iyice emecektir.
• Hazırladığınız levrek külbastıyı sıcak servis tabağına alın ve yanına patates püresi veya kızartılmış havuç ve biber dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!

Levrek Külbastı Tarifinin Püf Noktaları

• İşinizi kolaylaştırmak için, levrekleri balıkçıdan önceden fileto olarak isteyebilirsiniz. Bu, hazırlık süresini kısaltacaktır.
• Balıkları tavada kızarttıktan sonra, fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine almayı unutmayın.
• Patates püresi yerine, patatesleri kibrit çöpü şeklinde dilimleyerek kızartabilirsiniz. Bu, yemeğe farklı bir doku katacaktır.
• Krema sosunu daha hafif bir alternatifle değiştirmek isterseniz, rendelenmiş domates kullanarak lezzetli bir domates sosu hazırlayabilirsiniz.