Lezzetli Brudet Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Brudet İçin Malzemeler
- 500 gr levrek (taze ve fileto halinde hazırlanmış)
- 300 gr karides (soyulmuş ve temizlenmiş)
- 200 gr midye (taze veya konserve, tercihe göre)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (yüksek kaliteli tercih edilmeli)
- 1 su bardağı sebze suyu (veya balık suyu)
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş olması önerilir)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak acı seviyorsanız)
- Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik veya 1-2 yaprak defne (lezzet katmak için)
Brudet Nasıl Yapılır?
- 1. Brudet yemeği için öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak hazırlayın.
- 2. Geniş bir tencereyi ocakta ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- 3. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra sebze suyunu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- 4. Ardından, levrek dilimlerini, karidesleri ve midyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ilave edin. Malzemelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- 5. Brudet yemeği tamamlandığında, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Servis yapmadan önce sıcak olarak tabağa alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek sunum yapın.
