Lezzetli Burrito Tarifi

Burrito Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

• 1 kg tavuk göğüs eti
• 6 adet lavaş ekmeği

Marine Etmek İçin:

• 2,5 su bardağı domates rendesi
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 175 g (yarım kavanoz) tütsülenmiş konserve biber sosu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı Meksika sosu (yoğun baharat karışımı)
• 1 çay bardağı Chiles Chipotle sos
• 1 çay bardağı su

Chimichurri Sos İçin:

• 1/2 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, küp doğranmış
• 3 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 2 dal maydanoz, kıyılmış
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yoğurt Sos İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Tahin Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tahin
• 1/3 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı su
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak, ezilmiş

Burrito Nasıl Yapılır

• Öncelikle, marine etmek için hazırladığınız sos içinde tavuk parçalarını 24 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu işlem, tavukların lezzetini artıracaktır.
• Chimichurri sosunu hazırlamak için tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Ardından bir karıştırma kabına alın ve sırayla tuz, karabiber, biberiye, maydanoz, kuru kekik, zeytinyağı ve son olarak elma sirkesini ekleyerek iyice karıştırın.
• Yoğurt sosunu hazırlamak için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırdıktan sonra sırayla yoğurt, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
• Tahin sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaseye alıp iyice karıştırın. Kremsi bir kıvam elde etmelisiniz.
• Marine edilmiş tavuk parçalarını derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 40 dakika boyunca, arada bir karıştırarak pişirin. Fırından çıkardığınızda, üstte biriken yağ tabakasını bir kepçe ile alın. Pişen tavukları bir kevgirle ezerek lokum kıvamına getirin.
• Isıttığınız lavaş ekmeğinin ortasına birer tatlı kaşığı yoğurt ve tahin soslarını şeritler halinde sürün. Ardından, pişirdiğiniz tavuk parçalarını ince bir şerit halinde yerleştirin. Lavaşı yanlarından bükerek sıkıca sarın.
• Rulo haline getirdiğiniz lavaşı bir tavada veya tost makinesinde kızartın. Kızartma işleminden sonra lavaşı eşit kalınlıklarda 4-5 parçaya kesin.
• Kesilen parçaların üzerine ceviz büyüklüğünde yoğurt sosundan ve chimichurri sostan ekleyin. Taze kişniş ile süsledikten sonra, üzerine sumak serperek servis yapmaya hazır hale getirin.