Lezzetli Ciğer Yahnisi Tarifi

Ciğer Yahnisi Tarifi

Malzemeler:

• 500 g dana karaciğeri
• 3 orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 2 adet olgun domates
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Baharatlı Patates İçin:

• 500 g bebek patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri baharı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Ciğer Yahnisi Nasıl Yapılır?

Lezzet dolu bir ciğer yahnisi tarifi ile karşınızdayız. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize unutulmaz bir akşam yemeği sunmak için mükemmel bir seçimdir.

• Öncelikle, kuşbaşı doğradığınız dana ciğerini iyice yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra süzerek kenara alın.
• Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip, hafifçe rengi dönene kadar soteleyin. Ardından yemeklik doğranmış domatesleri, ince kıyılmış biberleri ve haşlanmış kuşbaşı dana ciğerini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyerek 4-5 dakika daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın.
• Bebek patatesleri bol su ile iyice yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve ortadan ikiye kesin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelediğiniz sarımsakları tavaya alarak hafifçe kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra haşlanmış patatesleri ekleyin. Patatesleri birkaç dakika soteleyerek lezzetlerini artırın ve ardından ocaktan alın.

Ciğer yahnisi ve baharatlı patateslerinizi sıcak olarak servis yapın. Yanında taze bir salata ile bu muhteşem yemeği tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Limonlu ciğer kavurma tarifi için tıklayın.