Lezzetli Dudove Tarifi

Dudove Tarifi

Dudove, özellikle Türk mutfağında sevilen bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve şerbetin verdiği lezzetle damakları şenlendirir. İşte, evde yapabileceğiniz lezzetli bir dudove tarifi için malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Dudove İçin:

• 3-3,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat (ucuyla)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• Antep fıstığı tozu

Dudove Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar kaynatın ve ardından vanilya ile limon suyunu ekleyin. Şerbeti ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Çırpma teliyle iyice çırpın. Ardından yoğurt ve karbonatı ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Sıvı yağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Unu azar azar eklerken, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Karışımınız pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Hamur elinize yapışmayan bir kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine Antep fıstığı tozu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlınızın üzeri güzelce pembeleşene kadar pişirin.
• Tatlınızı fırından aldıktan hemen sonra soğuk şerbeti dökün ve çekmesi için bir süre bekletin.
• Eğer tatlınız tam olarak şerbeti çekmemişse, üzerini bir tepsi ile kapatarak fırına koyun ve 5 dakika daha bekletin. Bu şekilde daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
• Dudovenizi ister ılık, ister soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!