Lezzetli Fransız Pidesi Tarifi

Fransız Pidesi Tarifi

Lezzetli bir Fransız pidesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Bu tarif, hem hamurunun yumuşaklığı hem de iç harcının zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 + 2/3 su bardağı un

İç malzemesi için:

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ince doğranmış zeytin (yeşil veya siyah tercih edebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 demet taze maydanoz

Ayrıca:

• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Fransız Pidesi Nasıl Yapılır?

• Hamur hazırlığı için derin bir kabın içine yumurta sarısını koyun. Üzerine yoğurt ve oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyin. Tuz ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra, unu azar azar ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatıp, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Başka bir tencerede, kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanları orta ateşte 8-10 dakika kavurun. Kavrulan karışıma tuz, karabiber, kuru nane, kuru kekik ve fesleğeni ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Karışım soğuduktan sonra ince doğranmış maydanoz ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru iki parça pişirme kağıdı arasında merdaneyle 30-35 cm çapında açın. Yaklaşık 20-22 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbının içini 2 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlarını yukarı doğru çekin.
• Hamurun ortasına soğuyan kıymalı harcı aktarın. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru kapatın. Hamurun dış kenarlarına çırpılmış yumurta sarısını fırçayla sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kenarları güzelce kızarana kadar en az 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!