Lezzetli Gömeç Tarifi

Gömeç Tarifi

Malzemeler:

• 300 g kuzu sırtı
• 60 g kuzu sırt yağı (İnce doğranmış)
• 6 adet kuyruklu karides
• 30 ml soya sosu
• 5 g sriracha sos
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 4 g taze kişniş (ince doğranmış)

Garnitür:

• Pırasa çıtırı

Gömeç Nasıl Yapılır?

• Tavayı orta ateşte ısıtın ve kuzu sırtının yağlı yüzeyini dikkatlice kızartın. Kuzu sırtının yağını çıkardığınızda, tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ardından doğranmış sarımsakları ekleyerek güzel bir aroma elde edin. Karidesleri bu iki yağda soteleyerek lezzetlerini ortaya çıkarın.
• Soya sosu ve sriracha sosunu ekleyin, bu karışımı 3 dakika daha yüksek ateşte pişirin. Ardından rendelenmiş domatesleri ve ince doğranmış kişnişi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak 2 dakika daha pişirmeye devam edin, böylece lezzetler birbirine geçsin.
• Başka bir tavada kuzu sırtı yağını çıtır hale gelene kadar dikkatlice kızartın. Bu, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır.
• Servis tabağına kızartılmış eti aldıktan sonra, üzerine pişen karidesleri dikkatlice dizin. Karideslerin piştiği sosu da tabağın üzerine ekleyerek, yemeğin görselliğini artırın.
• Pırasa çıtırını, tavada kızaran kuyruk yağını ve parçalarını üzerine ilave ederek, yemeği şık bir şekilde sunun. Bu garnitür, yemeğinizi tamamlarken, lezzetli bir dokunuş sağlayacaktır.