Lezzetli Istakoz Tarifi ve Püf Noktaları

Istakoz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze ıstakoz
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı tuz

Istakoz Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıstakozu büyük bir bıçak yardımıyla dikkatlice ikiye bölün ve iç kısmını temizleyin. Bu adım, hem pişirme süresini kısaltır hem de lezzetini artırır.
• Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış sarımsakları bir araya getirip iyice karıştırın. Bu karışım, ıstakozun hem lezzetini artıracak hem de yumuşak bir doku kazandıracaktır.
• Hazırladığınız karışımı, ıstakozun iç kısmına bolca sürün. Bu, ıstakozun daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Istakozu kabuklu kısmı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Bu, ıstakozun dış kısmının güzelce kızarmasını sağlar.
• Pişirme süresi, ıstakozun boyutuna bağlı olarak değişiklik gösterir. Bu nedenle alırken boyutunu dikkate almayı unutmayın.
• Pişirme işleminin ardından ıstakozu servis tabağına alın. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle birlikte servis yaparak sunumunuzu zenginleştirin.

Istakoz Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Istakozu deniz suyunda haşlamak, içinin daha kolay pişmesini ve lezzetini artırmasını sağlar. Bu yöntem, deniz ürünlerinin yoğun tadını ön plana çıkarır.
• Dilerseniz, önceden haşlanmış ıstakoz da kullanabilirsiniz. Ancak, taze ıstakoz her zaman daha lezzetlidir.
• Fırın yerine ızgarada pişirmeyi tercih ederseniz, ıstakozun dumanlı tadı daha belirgin hale gelir.
• Istakoz alırken, canlı olanları tercih etmelisiniz. Aksi takdirde, bakterilerin çoğalması tehlikeli sonuçlar doğurabilir.
• Istakozun her santimetresi için ortalama 1 dakika pişirme süresi gereklidir. Örneğin, 20 cm boyundaki bir ıstakoz yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir.

1 Porsiyon Istakoz Kaç Kalori?

• Pişmiş ıstakozun 100 gramı, yaklaşık 90 kalori içermektedir. Sağlıklı bir deniz ürünü seçeneği arayanlar için ideal bir tercihtir.