Lezzetli Odun Köftesi Tarifi

Odun Köftesi için Malzemeler

• 1 kg koyun veya kuzu eti (tercihe göre)
• 20 gr tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 20 gr un (kıvam için)
• 100 gr kuyruk yağı (lezzet artırıcı)
• Kimyon (isteğe bağlı, aroması için)
• Karabiber (taze çekilmiş olması tercih edilir)
• İsot (acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)

Odun Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, odun köftesi için kullanılacak etleri kasapta orta kalınlıkta çektirmeniz önemlidir. Bu, köftelerin hem lezzetli hem de kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
• Etler ve kuyruk yağı bir araya getirildikten sonra, tuz, un, kimyon, karabiber ve isotu ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşama, köftelerin daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar.
• Hazırlanan karışımdan parçalar alarak, şişlere 7-8 cm’lik uzunluklarda sarın. Şişlerde köfteleri eşit şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
• Köfteleri şişlere sardıktan sonra, birkaç dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlar.
• Meşe odunundan hazırlanmış köz üzerinde köfteleri pişirin. Köz, köftelere kendine has bir aroma katacaktır. Pişirme süresi, köftelerin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden dikkatli olun.
• Köfteler piştikten sonra sıcak servis edin. Yanında taze salata ya da lavaş ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!