Lezzetli Ot Kavurma Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1/2 kg ot karışımı (Tatlı radika, ebegümeci ve kazayağı gibi taze otlar tercih edebilirsiniz)
- 1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
- Yeterince zeytinyağı (isteğe bağlı olarak ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Servis İçin:
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kase süzme yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Acı veya tatlı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Ot Kavurma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle temizlenmiş otları bol kaynar suya atın. Maşayı kullanarak otların suya tamamen gömülmesini sağlayın ve yaklaşık 3-4 dakika kadar haşlanmalarını bekleyin.
- Haşlandıklarından emin olduktan sonra, otları kevgir yardımıyla alın ve hemen buzlu suya atarak şoklayın. Bu işlem, otların renginin canlı kalmasını sağlar.
- Bir tavaya doğradığınız soğanları koyarak, üzerine zeytinyağını ekleyin. Kısık ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Yumuşayan soğanın üzerine haşlanmış otları ekleyin ve birlikte 4-5 dakika daha kavurarak tüm malzemelerin tadının birbirine geçmesini sağlayın. Ardından, hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.
- Bir kaseye süzme yoğurdu alın, üzerine 1-2 kaşık sıcak su ekleyerek sarımsakları da ilave edin. Karışımı iyice çırparak homojen bir sos elde edin.
- Son olarak, küçük bir tavada pul biberi ve tercihinize göre yağı birlikte kızdırın. Bu işlem, biberin aromasını ortaya çıkarır.
- Hazırladığınız ot kavurmasının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından da yağda kızdırılmış pul biberi gezdirin. Sıcak servis yaparak, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!
