Lezzetli Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu için Gerekli Malzemeler

• 3 kg küçük, taze körpe salatalık
• 2 dal kereviz yaprağı
• 1 baş sarımsak
• 1 demet taze dereotu
• 2-3 adet defne yaprağı
• 3 ince dilimlenmiş limon
• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, salatalıkları bir iğne veya çatal ile dikkatlice delerek havalanmalarını sağlayın. Bu, turşunun daha iyi fermente olmasına yardımcı olur.
• Daha sonra, tabanına ince limon dilimleri yerleştirdiğiniz cam kavanozlara salatalıkları yerleştirin. Limon dilimleri, turşuya hem lezzet hem de hoş bir aroma katacaktır.
• Salatalıkların arasına, sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağını yerleştirerek aromalarını artırın. Ayrıca, limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
• Bir litre kaynatılmış suya 6 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyerek tuzlu salamura hazırlayın. Tuzun tamamen eridiğinden emin olun.
• Hazırladığınız salamura suyunu, salatalıkların üzerini örtmek için dikkatlice kavanoza dökün. Bu, salatalıkların tamamen tuzlu suya batmasını sağlayacaktır.
• Kavanozun üstünü defne yaprakları ve taze dereotu ile kapatın. Ardından, kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 20 derece sıcaklıkta 3-4 hafta bekletin.
• Bekleme süresi sona erdiğinde, lezzetli salatalık turşularınızı tahta kaşıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!