Lezzetli Vejetaryen Köfte Tarifi

Bu sağlıklı ve doyurucu vejetaryen köfte tarifi, sebzelerin zengin lezzetini bir araya getirerek harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunuyor. İşte bu nefis köfteyi hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 4-5 dal taze dereotu
• 4-5 dal taze maydanoz
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı un
• 10 adet kiraz domates
• 2 adet çarliston biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Vejetaryen Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havuç, patlıcan, patates ve kabağı iyice temizleyin ve rendeleyin. Ardından maydanoz ve dereotunu ince bir şekilde doğrayın.
• Rendelediğiniz sebzeleri geniş bir kabın içine alın. Üzerine doğradığınız maydanoz, dereotu, yumurta, galeta unu, un, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızda yuvarlayarak uzun yassı köfteler şekillendirin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve çarliston biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Fırınınızı önceden ısıtın. Hazırladığınız köfteleri yağlanmış bir tepsiye dizin ve domates ile biberleri köftelerin arasına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın!