Lorlu Pazı Sarması Tarifi

Lorlu pazı sarması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bir dolma çeşididir. Şimdi, bu nefis yemeği yapmak için gereken malzemeleri ve adım adım yapılışını inceleyelim.

Malzemeler:

• 1 demet taze pazı yaprağı
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 30 gram tereyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 4 dal taze maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pazı yapraklarının saplarını ve kalın damarlarını dikkatlice kesin. Ardından, yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlayarak yumuşatın ve ardından sudan çıkarın. Bu işlem, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.

Soğanları soyup rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanları ekleyerek hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, ince doğranmış maydanozu da ekleyin.

Bulguru çukur bir kaba alın ve üzerine bir bardak kaynar tuzlu suyu dökün. Bulgurların suyu tamamen çekmesini bekleyin. Ardından, kavrulmuş soğan, domates salçası, nane, maydanoz, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ilıyan karışıma lor peynirini ekleyip nazikçe harmanlayın, böylece peynirin parçaları dağılmasın.

Pazı yapraklarını avuç içi büyüklüğünde parçalara bölün. Her bir yaprağın içine hazırladığınız dolma içinden yeterli miktarda koyup rulo şeklinde sarın. Sarılmış sarmaları, tencerenin tabanına kalan pazı yapraklarını sererek yerleştirin. Üzerine porselen bir tabak kapatın ve 1 bardak sütü dökün. Bu sayede sarmalar daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.

Tencereyi ocağa alın ve sarmaları 10 dakika pişirin. Ardından, sarmaları ılınmaya bırakın. Dilerseniz sıcak, dilerseniz soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Bu eşsiz lezzeti, yanında yoğurt ile tüketmek harika bir uyum sağlar.

Not: Video yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın. Ayrıca, hafif ve pratik bir alternatif arıyorsanız, bulgurlu pazı dolması tarifimizi de denemenizi öneririz.