Lorlu Pırasa Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 4-5 adet taze pırasa
• 1 adet orta boy patates
• Yarım paket lor peyniri
• 1-2 dal taze maydanoz
• 5 adet yufka
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Lorlu Pırasa Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pırasaları bol su ile güzelce yıkayıp, ince ince doğrayalım.
• Patatesi kabuğunu soyduktan sonra rendeleriz.
• Taze maydanozu ince ince doğrayarak lor peyniri ile karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak baharatları da ekleyelim.
• Bir tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda önce doğradığımız pırasaları ve rendelenmiş patatesi pembeleşene kadar kavuralım.
• Daha sonra lor peynirini ekleyip, tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak kavurmaya devam edelim.
• Bir adet yufkayı, az yağladığımız tepsiye seriyoruz.
• Yufkanın üzerine 2-3 kaşık sosu yaydıktan sonra hazırladığımız pırasa harcını ilave ediyoruz.
• İkinci yufkayı da parça parça üzerine serip, harcı yerleştirmeye devam ediyoruz.
• Son olarak, altta kalan yufka ile tepsiyi kapatıyoruz ve kalan sosu üzerine sürüyoruz.
• Keskin bir bıçakla böreği kare şeklinde dilimleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun! 🙂