Mantar Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları

Mantar Kızartması Tarifi

Mantar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 400 gram taze mantar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı galeta unu
• 1.5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Mantar Kızartması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, mantarların yüzeyindeki kirleri temizlemek için ıslak bir bez kullanarak nazikçe silin. Mantarları sudan geçirmemeye özen gösterin, çünkü fazla su mantarların lezzetini etkileyebilir.
• Daha sonra, mantarların kabuklarını dikkatlice soyun. Bu işlem, mantarların daha çıtır olmasını sağlar. Bir kasenin içine yumurtaları kırın, tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice çırpın.
• Ayrı bir kaseye galeta ununu dökün. Mantarları önce yumurtalı karışıma, ardından galeta ununa bulayın. Bu aşamada, mantarların her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
• Tüm mantarları buladıktan sonra, tabağı buzdolabında yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, dışının daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
• Bu arada, geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, mantarları dikkatlice tavaya yerleştirin.
• Mantarları önlü arkalı, altın sarısı ve çıtır bir hale gelene kadar kızartın. Genellikle her iki tarafı için 3-4 dakika yeterlidir.
• Kızaran mantarları, fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabakta bekletin. Böylece daha hafif bir atıştırmalık elde edersiniz.
• Mantar kızartmasını, üzerine biraz tuz ve karabiber serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile sunmak da oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!

Mantar Kızartması Tarifinin Püf Noktaları:

• Mantarları yıkamaktan kaçının; bunun yerine kabuklarını hafifçe soyun veya temiz bir fırça ile hafifçe ovalayın. Bu, mantarların su çekmesini engeller.
• Tarif için tercih edeceğiniz mantarların boyutlarının küçük veya orta olması ideal olacaktır. Bu, kızartma sırasında daha iyi pişmelerini sağlar.
• Yağı iyice kızdırmadan mantarları tavaya atmayın; aksi takdirde mantarlar yağda dağılabilir. Kızaran mantarları mutlaka kağıt havlu üzerinde bekletin, böylece fazla yağlarından arınırlar.
• Mantar kızartmasını, yanında sarımsaklı yoğurt ile sunarak lezzetini katlayabilirsiniz. Ayrıca, maydanoz veya limon dilimleriyle süsleyerek görsel bir şölen de yaratabilirsiniz.

1 Porsiyon Mantar Kızartması Kaç Kalori?

• Mantar kızartmasının bir porsiyonu, yaklaşık 150 kalori içerir. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!