Mantarlı Firik Pilavı Tarifi

Firik pilavı, özellikle lezzeti ve besin değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarifte, mantar ve nohut ile zenginleştirilen firik pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı firik bulguru
• 1/2 su bardağı bulgur
• 3.5 su bardağı sıcak su
• Tuz, kırmızı biber, karabiber (isteğe göre)

Mantarlı Firik Pilavı Nasıl Yapılır:

• Öncelikle bulgur ile firik bulgurunu bir kapta güzelce harmanlayın.
• Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave ederek, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sonra sıcak suyu, haşlanmış nohudu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, harmanladığınız bulgurları ekleyin ve birkaç taşım daha kaynatın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• Pilav pişerken, üzeri için tereyağını eritip küçük doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tuz, baharat ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı ocaktan alın.
• Pilav suyunu çektiğinde, tencerenin kapağını açın ve mantarlı karışımı pilavın üzerine dökün. Hafifçe karıştırın ve tekrar tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar demlendirdikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!