Mantarlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 400 gr makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 350 gr kültür mantarı (taze ve temizlenmiÅŸ)
• 3-4 dal taze fesleÄŸen (isteÄŸe baÄŸlı olarak kuru fesleÄŸen de kullanılabilir)
• 1 çay bardağı toz parmesan peyniri (isteÄŸe baÄŸlı olarak rendelenmiÅŸ de kullanılabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma zeytinyağı kullanmanız lezzeti artıracaktır)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Taze çekilmiÅŸ karabiber (arzuya göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Makarna, paketin üzerindeki pişirme süresine göre bol tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülüp bir kenarda bekletilir. Bu arada, geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış kültür mantarları, tavaya eklenir ve orta ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Mantarlar kavrulduktan sonra, haşlanmış makarna tavaya eklenir ve tüm malzeme iyice karıştırılır.

Taze fesleğenler ince ince doğranarak makarnanın üzerine serpilir. Ardından, tuz ve taze çekilmiş karabiber eklenir. Son olarak, rendelenmiş veya toz parmesan peyniri de eklenerek tekrar karıştırılır. Tüm bu lezzetler bir araya geldiğinde, makarnanın sıcak servis edilmesi önerilir.

Afiyet olsun!