Mantarlı Risotto Tarifi

Mantarlı risotto, zengin lezzeti ve kremsi dokusuyla İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler

• Yarım paket risotto pirinci
• Yarım paket kültür mantarı
• Yarım kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 dal taze fesleğen
• 1 kadeh beyaz sek şarap
• 1 paket rendelenmiş parmesan peyniri
• 30 gr tereyağı

Tavuk Suyu İçin

• 1 tavuk budu
• 4 su bardağı su
• 1 havuç
• 1 yeşil kereviz
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 2-3 defne yaprağı
• Tuz

Mantarlı Risotto Nasıl Yapılır?

Mantarlı risotto, yemek tarifleri arasında okurlarımız tarafından büyük bir ilgiyle karşılanan bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için öncelikle tavuk suyu hazırlamanız gerekiyor. Orta boy bir tencereye tavuk budunu yerleştirin ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Ardından, soyulmuş ve temizlenmiş havuç, kereviz, ikiye bölünmüş soğan ve sarımsağı ekleyin. Defne yaprakları ve tuzu da ilave ederek karışımı kaynatmaya bırakın.

Ayrı bir geniş tavada, 30 gram tereyağını eritin. İnce doğradığınız sarımsak ve soğanı tereyağında kavurun. Sonrasında risotto pirincini ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun. Kültür mantarlarını da ince doğrayarak ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, 1 kadeh beyaz şarabı ilave edin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.

Kaynamış tavuk suyundan kepçeyle alarak pirinç demlenene kadar sürekli ekleyip karıştırmaya devam edin. Pirinç yumuşadığında ocaktan alın. Son olarak, taze fesleğenleri ince kıyıp ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız mantarlı risottoyu servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!