Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

5 okunma

Mantarlı Tavuk Sote, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle pratik tarifleri sevenler için ideal bir akşam yemeği alternatifi sunar. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

600 gram kuşbaşı tavuk (genellikle göğüs kısmı tercih edilir)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kapya biberi (isteğe göre renkli biberler de kullanılabilir)
2 adet yeşil biber
300 gram kültür mantarı
1 adet olgun domates
Çekilmiş tane karabiber (isteğe bağlı)
Kekik
Tuz

Yapılışı

İlk adım olarak, zeytinyağını derin bir tavada ısıtın. Bu sırada biberleri yıkayıp doğrayabilirsiniz.
Zeytinyağı yeterince ısındığında, kuşbaşı tavuk etlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Tavuklar altın rengi alana kadar, doğradığınız biberleri de ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Biberler yumuşayınca, doğranmış mantarları ilave edin. Tüm malzemeleri, suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Tavuklar suyunu çektiğinde, kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak, tuz ve baharatları ilave edin. Yaklaşık 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Domatesler ve tavuk tamamen suyunu çektiğinde, mantarlı tavuk soteniz servise hazır demektir.
Bunu, yanında patates köftesi ya da pilav ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Püf Noktaları

Mantarların kararmasını önlemek için, doğramadan önce limonlu suda bekletin ve ardından kurulayın.
Yemeğin acılığını ayarlamak için biber sayısını azaltabilirsiniz.
Domateslerin kabuklarını mutlaka soyun; aksi takdirde kabuklar diğer malzemelere yapışabilir.
Tavukları ilk önce yüksek ateşte soteleyin, ardından domatesleri ekledikten sonra ateşi kısabilirsiniz.
İsterseniz, yemeğe soğan veya sarımsak ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Baharatları yemeğin son aşamasında eklemek, lezzetini artıracaktır.