Mantarlı ve Kremalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 kutu mantar, dilimlenmiş
• 50 g tereyağı
• 100 ml krema
• 1 paket fettuccine makarna (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri veya eski kaşar peyniri, rendelenmiş
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• 5-6 dal maydanoz, ince kıyılmış

Yapılışı:

• İlk olarak, sarımsakları ince bir şekilde doğrayın ve mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin. Ardından dilimleyin.
• Bir tencereye su koyun ve kaynattıktan sonra makarnaları ekleyin. Yaklaşık 8 dakika, al dente olması için haşlayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin.
• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, arada karıştırarak pişirmeye devam edin. Tereyağını ve kremayı ekleyin, iyice eriyip karışana kadar pişirin.
• Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin.
• Son olarak, tuzunu, taze çekilmiş karabiberini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Mantarlı ve kremalı makarnayı, yanında tavuk sarma ile servis edebilirsiniz. Sıcak tüketmenizi öneririz. Şimdiden afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Makarnanızı bol su ile haşlamak, daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
• Haşlama suyunda normal su yerine; tavuk, et veya sebze suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Krema eklemeyi unutmayın.
• Kaynayan suya önce tuz ekleyin, ardından makarnaları ekleyin. Bu sayede pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
• Haşlama suyuna birkaç damla zeytinyağı ekleyerek makarnaların birbirine yapışmasını önleyebilirsiniz.
• Makarnanın haşlama suyundan bir miktarını ayırarak sos yapımında kullanabilirsiniz.
• Makarnayı haşladıktan sonra durulamayın. Direk sos tenceresine aktararak harmanlayın.

Kalori Bilgisi:

• 100 gramlık bir porsiyon mantarlı ve kremalı makarna, yaklaşık 250 kalori içermektedir. Karbonhidrat açısından zengin olduğu için ekmeksiz tüketilmesi önerilir. İsterseniz protein değeri yüksek kıymalı makarna tarifimizi de deneyebilirsiniz.
• Dünya mutfaklarında vazgeçilmeyen bir lezzet haline gelen makarnanın birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Öğle ve akşam öğünlerinizi zenginleştirmek istiyorsanız, farklı makarna tariflerine göz atabilir ve beğendiğiniz tarifleri deneyebilirsiniz.