Maraş Dondurması Tarifi

Maraş dondurması, Türkiye’nin en sevilen dondurma çeşitlerinden biridir. Kendine has kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Maraş dondurması tarifi.

Malzemeler

• 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü, lezzeti artırır)
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı saf salep (kaliteli ve doğal olmasına dikkat edin)

Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, 5 su bardağı sütü derin bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
• Süt kaynamaya başladığında, içine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağlayın.
• Ayrı bir kasenin içinde, ılık su ile salebi karıştırarak eritin. Salep, dondurmanın kıvamı için oldukça önemlidir.
• Kaynayan şekerli süte, erittiğiniz salebi yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Salebin tamamen eridiğinden emin olun.
• Karışımı ocaktan alın ve karıştırarak soğumasını bekleyin. Soğudukça dondurmanın kıvamı daha iyi olacaktır.
• Süt karışımı yeterince soğuduğunda, geniş bir kabın içine aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
• 15 dakika sonra, kabı dondurucudan çıkarın ve bir demir kaşıkla karıştırın. Bu işlem, dondurmanın hava almasını sağlayacak ve kıvamını artıracaktır.
• Karıştırdıktan sonra tekrar dondurucuya yerleştirin. Bu işlemi, dondurma sakız kıvamına gelene kadar, her 20 dakikada bir tekrarlayın.
• Dondurmanın kıvamı yeterince katılaştığında, dondurmanızı servis edebilirsiniz. İster tek top, ister iki top olarak sunun, her haliyle afiyetle tüketilecektir!

Afiyet olsun!