Mekitsi Tarifi: Lezzetli ve Kolay Mekitsi Yapımı

Mekitsi için Gerekli Malzemeler

Mekitsi, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. İşte bu nefis mekitsiyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 600 gram un
• 200 gram yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya (20 gram)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)

Mekitsi Yapım Aşamaları

Mekitsi yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıdaki adımları izleyerek harika mekitsiler elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, bir kaseye ılık sütü dökün. Üzerine yaş mayayı elinizle ufalayarak ekleyin ve ardından toz şekeri de ilave ederek güzelce karıştırın.
• Başka bir kapta yoğurdu alıp içine karbonatı ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım mekitsilerin hafif ve kabarık olmasını sağlayacak.
• Derin bir kabın içine ununuzu alın ve üzerine tuz ekleyerek karıştırın. Unun ortasında bir havuz açarak diğer malzemeleri eklemeye başlayın.
• Havuzun içine sırasıyla yumurtayı, ayçiçek yağını, yoğurtlu karışımı ve sütlü maya karışımını dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurunuzu hazırladıktan sonra, üzerine streç film kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamur kabaracak.
• Hamur kabardıktan sonra derin bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın. Elinize biraz sıvı yağ sürerek hamurdan parçalar koparın.
• Kopardığınız hamurlara elinizle yuvarlak bir şekil verin ve kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar dikkatlice kızartın.
• Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarladıktan sonra, mekitsilerinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya reçel ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!