Meksika Fasulyeli Garnitürlü Fırın Somon Tarifi

Malzemeler:

• 4 parça somon fileto
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 tutam deniz tuzu
• 3 adet patates
• 200 g bal kabağı
• 1 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
• 6-8 adet jalapeno turşusu
• 25 g tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

Adım Adım Meksika Fasulyeli Garnitürlü Fırın Somon Yapımı:

Orta Amerika ve Meksika mutfağında uzun yıllardır yer alan Meksika fasulyesi, salatalardan makarnalara ve ana yemeklere kadar birçok tarifte kullanılmaktadır. Diğer fasulye çeşitlerine göre daha fazla lif ve antioksidan içeren bu besin, halsizlik ve bitkinlik gibi sorunların giderilmesine yardımcı olurken, yüksek protein içeriği ile de kemik sağlığını destekler. Ayrıca bazı kanser türlerine karşı vücudun direncini artırma özelliğine sahiptir. Eğer malzemeleriniz hazırsa, sofralarınızı süsleyecek bu lezzetli tarif ile başlayabiliriz.

• Kabuğu soyulmuş patatesler ile bal kabağını küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
• Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Haşlanmış sebzeleri, Meksika fasulyesini ve jalapeno turşusunu ekleyerek 4-5 dakika kadar kavurun. Ardından tuz ve zerdeçal ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine somon filetolarını yerleştirin.
• Somonların üzerine deniz tuzu ve karabiber serpin, ardından kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
• Somonları altın rengi alana kadar ve içleri açık pembe kalacak şekilde 12-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp somonları servis tabağına alın ve kavurduğunuz sebzeli garnitürle birlikte sunun.
• Meksika fasulyeli garnitürlü fırın somonu, ev yapımı humus ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Meksika fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak bekletin. Daha sonra süzerek kurumasını sağlayın.
• Patateslerin daha çabuk pişmesi için kullanacağınız suyun ılık olmasına dikkat edin. Haşlama suyuna tuz ekleyerek patateslerin daha kolay yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Somonları önceden ısıtılmış fırına koyarak eşit pişmelerini sağlayın.
• Pişirme esnasında somonların üzerine defne yaprağı ve limon dilimi ekleyerek aroma katabilirsiniz.

Kalori Bilgisi

• Meksika fasulyeli garnitürlü fırın somon tarifinin bir porsiyonu, yaklaşık 250 kalori içermektedir. Dilerseniz, düşük kalorili somon füme tarifini de deneyebilirsiniz.

Fiziksel ve zihinsel gelişimi destekleyen en lezzetli balık yemeklerine göz atmak için burayı ziyaret edebilirsiniz.