Meksika Fasulyeli Patlıcan Tarifi

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği arıyorsanız, Meksika fasulyeli patlıcan tam size göre! Bu tarif, vejetaryenler için harika bir alternatif sunarken, aynı zamanda zengin tatları da bir araya getiriyor. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet olgun domates
• 100 ml su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 300 gram Meksika fasulyesi (konserve veya haşlanmış)
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 30 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 300 ml süt
• 40 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Meksika Fasulyeli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Bu tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. İşte adım adım yapılışı:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Patlıcanları boyuna ortadan ikiye kesip, iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyarak çıkarın.
3. Oymuş olduğunuz patlıcanların iç kısımlarına zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Bu arada, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın ve zeytinyağında 3 dakika kadar soteleyin.
5. Ardından, doğranmış domatesleri, salçayı ve suyu ekleyin. Karışımı 3 dakika daha pişirin.
6. Haşlanmış Meksika fasulyesini ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
7. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun rengi hafif değişene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
8. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karışım koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirin.
9. Fasulyeli karışımı fırın tepsisine yerleştirdiğiniz patlıcanların içine doldurun.
10. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
11. Son olarak, 190 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirerek sıcak servis yapın.

Bu lezzetli Meksika fasulyeli patlıcan yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olacak. Afiyet olsun!