Mercimekli ve Kızarmış Soğanlı Pilav ile Fırınlanmış Rezene Tarifi

Bu nefis tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih. Mercimekli pilavın besleyici özelliği ile fırınlanmış rezenenin eşsiz tadı bir araya geliyor. İşte bu harika yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 200 gram Amerikan pirinci
• 75 gram haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet rezene kökü
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 çay kaşığı tane kimyon
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

• Öncelikle, kök rezeneyi ince dilimler halinde kesin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz ve yeterli miktarda zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
• Pirinci güzelce yıkayıp süzdükten sonra, yapışmaz tabanlı bir tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Ardından pirinci, bir çay kaşığı tuz ve tane kimyon ile birlikte ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak pirinci 1-2 dakika kavurun.
• Sonrasında, tencereye 400 ml sıcak su ilave edin ve tekrar karıştırın. Kapağını kapatıp, orta-kısık ateşte pirincin suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp, pilavın 15 dakika dinlenmesine izin verin.
• Soğanı ince piyazlık şekilde doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıttığınız bir tavada, soğanları altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Kızarmış soğanları ve haşlanmış yeşil mercimeği pişirdiğiniz pilava ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Ardından fırınlanmış rezeneyi de ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!