Meyveli İzmir Muhallebesi Tarifi

Meyveli İzmir Muhallebesi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, özellikle elmanın tatlı ve baharatlı aromasıyla birleşerek, muhallebiyi daha da özel kılar. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

• 5 orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Kreması için:

• 3 adet yumurta sarısı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 paket vanilin

Üzeri için:

• 3 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker

Meyveli İzmir Muhallebesi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından elmalarınızı rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları derin bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Elmaları, suyu çekene kadar pişirerek, tatlı bir elmalı harç elde edin.
• Pudingin hazırlanması için, bir tencereye yumurta sarılarını, unu, toz şekeri ve sütü ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımı ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Pudinginizin üzeri göz göz olana kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Puddingizi bir çırpma kabına dökün ve üzerine 2 paket vanilin ekleyin. Son olarak, 3 dakika boyunca yüksek devirde mikserle çırpın.
• Pudingin yarısını fırına dayanıklı bir kaba boşaltın ve eşit şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız elmalı harcı dökün ve bunu da eşit şekilde yayın. Geri kalan pudingi de elmalı harcın üzerine dökerek, düzgün bir yüzey elde edin.
• Yumurta aklarını ayrı bir kapta orta hızda çırpın. Köpük kıvamına geldiğinde, 1 çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ekleyin. Mikserin yüksek devrinde çırpmaya devam ederek, karışım katılaşana kadar çırpın. Hazırladığınız yumurta akı karışımını krema sıkma torbasına alarak, soğuyan pudingin üzerine istediğiniz şekilde sıkın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerindeki beze kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, tatlınızı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!