Meyveli Soğuk Pasta Tarifi

Bu ferahlatıcı ve lezzetli meyveli soğuk pasta, yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenek. Hem sağlıklı malzemelerle hazırlanıyor hem de görselliğiyle göz dolduruyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir tarif:

Malzemeler

Tabanı için:

• 10 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 su bardağı badem (istenirse fındık da kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
• Yarım su bardağı ceviz (iri parçalar halinde)
• 1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı bal (isteğe göre daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 4-5 damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin
• 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
• 6-7 dilim dondurulmuş çilek
• 1 su bardağı kaju (en az 4 saat suda bekletilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet dondurulmuş muz (dilimlenmiş)

Süslemek için:

• 5-6 adet taze ahududu
• 5-6 adet böğürtlen
• 1 avuç taze frenk üzümü
• 1 avuç yaban mersini

Meyveli Soğuk Pasta Nasıl Yapılır?

• Tabanı için; Hurmaları, cevizleri ve bademleri bir mutfak robotunda iyice çekin, un haline gelmesine gerek yok, ufak parçalar halinde kalması yeterli.
• İnce çektiğiniz karışımı geniş bir kabın içine alın. Üzerine eritilmiş margarini ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
• Karışımı hazırladıktan sonra, servis tabağının altına streç film serin. Bu, pastayı çıkartırken kolaylık sağlayacaktır.
• Karışımı streç filmle kaplı tabağa dökün ve düzgün bir taban oluşturacak şekilde yayın. Ardından buzdolabında yaklaşık 20 dakika dondurun.
• Üst harcı için; Eritilmiş margarini, suda bekletilmiş kajuları, dondurulmuş muz dilimlerini, balı, tarçını ve limon suyunu bir kaba koyun. Bu karışımı da mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
• Karışımın yarısını bir kabın içerisine alın. Kalan karışıma 3-4 damla limon suyu, dondurulmuş frambuazlar ve çilekleri ekleyin. Bu karışımı da rondodan geçirip homojen hale getirin.
• Frambuazlı karışımı 2 saat boyunca buzlukta bekletin. Bu, pastanızın üzerine ekleyeceğiniz katmanın daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• İlk olarak, buzdolabında dinlendirdiğiniz tabanın üzerine kajulu karışımı dikkatlice yayın.
• Ardından, buzlukta beklettiğiniz frambuazlı karışımı da üzerine ekleyin. Pastanın üzerine süslemek için taze meyveleri istediğiniz şekilde yerleştirin.
• Soğuk bir şekilde servis edin ve bu hafif, lezzetli tatlı ile sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın. Afiyet olsun!