Midye Dolma Tarifi ve Püf Noktaları

Midye Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler:

• 1 adet limonun suyu
• 50 adet kabuklu midye
• 1 su bardağı zeytinyağı

İç Pilav İçin

• 2 su bardağı pirinç
• 6 adet soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı kuşüzümü
• 4 kesme şeker
• 1 adet limonun suyu
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Midye Dolma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle midyelerin dış yüzeyini fırça ile güzelce temizleyin. Kabuklarını ayırmadan, midyelerin uç kısımlarını bir bıçakla dikkatlice açın.
• İçindeki tüylü kısımları elinizle temizleyin ve midyeleri su dolu bir kapta yaklaşık 15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp iyice yıkayın ve bir kenara alın.
• Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Süre dolduktan sonra, pirinci süzüp bol suyla yıkayın. Soğanları soyup ince ince doğrayın.
• Kuş üzümünü ayıklayıp yıkadıktan sonra, ılık suda bekletin ve süzün. Dolmalık fıstıkları teflon bir tavada kavurarak altın rengini alana kadar pişirin.
• Büyük bir tencerede 1 fincan zeytinyağını ısıtın. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika kavurmaya devam edin.
• Kavurduğunuz pirincin üzerine dolmalık fıstık, kuş üzümü, 2 su bardağı sıcak su, limon suyu, tuz, karabiber, yenibahar ve şeker ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Pirinçlerin diri kalacak şekilde kısık ateşte pişirin. Son olarak, ince doğranmış dereotunu ekleyip ocaktan alın ve 20 dakika dinlendirin.
• Bir midyeyi alın ve içini bir yemek kaşığı kadar hazırladığınız pilavla doldurun. Kabukları kapatın. Diğer midyeleri de aynı şekilde doldurun.
• Bir tencereye midyeleri geniş kısmı aşağı gelecek şekilde sıralayın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Üzerini porselen bir tabakla kapatın.
• Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra kapağını açın ve üzerine limon suyunu dökün. Hazırladığınız midye dolmalarını servis tabağına düzenli bir şekilde yerleştirin.
• Midye dolmalarını, yanına özellikle karides güveç veya kalamar ile birlikte servis ederseniz, lezzetleri daha da artacaktır. Afiyet olsun!

Midye Dolmanın Püf Noktaları

• Midye etinin çiğ kalmaması için, midyeleri su içinde bekletmeyi unutmayın. Bu yöntem, kabukların daha kolay açılmasını sağlar.
• Midyelerin yumuşak olması için, tarifin başında içindeki tüylü kısımları tamamen temizlemelisiniz.
• İç harcı için damak zevkinize göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Soğanları rendeleyerek kullanmak, yemeğe daha yoğun bir aroma katacaktır.
• Midyeleri doldururken en önemli nokta, pirinçlerin soğuk olması gerektiğidir.

1 Porsiyon Midye Dolma Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon midye dolma, yaklaşık 85 kaloridir. Benzer şekilde, aynı kalori değerine sahip olan midye tava tarifini de deneyebilirsiniz.

  Eğer sofralarınızı zenginleştirmek ve öğünlerinizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, beyin gelişimini destekleyen balık yemeklerine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.