Midye Tatlısı Tarifi ve Yapılışı

Midye Tatlısı Tarifi

Midye tatlısı, özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilen, damakları şenlendiren bir tatlıdır. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle beğeni toplayan bu tatlının yapımı oldukça keyiflidir. İşte bu eşsiz tatlının malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 4-5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tereyağı (üzeri için)
• Antep fıstığı (iç harcı için)

Açarken Kullanmak İçin:

• Nişasta

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Midye Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın; bir tencereye su ve şekeri alarak kaynamaya bırakın.
• Şerbet kaynamaya başladığında, içerisine limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Hamur için, nişasta, tereyağı ve antep fıstığı dışındaki tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
• Malzemeleri yoğurarak yumuşak, elastik bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamuru 20 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Bezeleri ikiye ayırın; ilk aşamada yalnızca 10 beze kullanacaksınız.
• Bezeleri tek tek, pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste koyun.
• 10 taneyi üst üste koyduktan sonra, hepsini tek bir yufka gibi büyük bir şekilde açın.
• Yufkayı sıkı bir rulo yaparak sarın ve ruloyu bir parmak genişliğinde dilimleyin.
• Kestiğiniz parçaları yan yatırarak merdane yardımıyla hafifçe açın.
• Antep fıstıklarını blenderdan geçirerek ince parçalar haline getirin.
• Açtığınız hamurların ortasına antep fıstığını yerleştirin ve poğaça kapatır gibi dikkatlice kapatın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız tatlıları tepsiye dizin.
• Kalan 10 beze için de aynı işlemleri yaparak tepsiye yerleştirin.
• Hamurların üzerine şekil vermek için bir çatal ile çizgiler atmayı unutmayın.
• Tereyağını bir tavada eritin ve kaşık yardımıyla hamurların üzerinde gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Tatlı fırından çıkınca, soğuyan şerbeti üzerine dökün.
• Tatlı şerbeti çektiğinde, servis için hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

Midye Tatlısının Püf Noktaları

• Tarife şerbeti hazırlayarak başlayın; bu, hazırlık sürenizi kısaltır.
• İç harçta antep fıstığı yerine ceviz de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu şekilde tatlı daha lezzetli olur.
• Şerbetin tatlıyı çekmesi için en az 10 dakika dinlendirin.
• Midye tatlısını Maraş dondurması ile birlikte servis ederek, sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.