Mini Vegan Çiğ Börek Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 2 adet orta boy patates (ince rendelenmiş)
- 1 adet büyük boy soğan (ince rendelenmiş)
- 1 avuç iri kıyılmış roka
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı (kızartma için yeterince)
Mini Vegan Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamur için gereken tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Su miktarını yavaş yavaş ekleyerek, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp 30 dakika boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlamak için, rendelenmiş patates ve soğanı bir kapta karıştırın. Bu karışımın fazla suyunu hafifçe sıkarak süzün. Ardından rokayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Harcınızın lezzetli ve kıvamlı olması önemli.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve unladığınız bir tezgahta oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan çay tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesin (isterseniz kalıp da kullanabilirsiniz). Her bir yuvarlak hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan eşit miktarda koyun.
- Hamur kenarlarını poğaça gibi kapatın ve parmak uçlarınızla iyice bastırarak kenarların kapanmasını sağlayın. Böylece iç harcın dışarı çıkmasını önlemiş olacaksınız.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve hazırladığınız çiğ börekleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis edin.
Bir Porsiyon Mini Vegan Çiğ Börek Kaç Kalori?
- Vegan çiğ böreğin bir porsiyonu, yaklaşık 240 kalori içermektedir. Bir porsiyon, 2 adet çiğ börekten oluşmaktadır.
