Mirik Köfte Tarifi

Mirik köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve zengin sosuyla, hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir. Aşağıda, bu lezzetli köftenin malzemeleri ve yapılış adımları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Mirik Köfte İçin Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 kase ince bulgur
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 kase un
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik pul biber
• 1 çimdik kimyon
• 1 çimdik nane
• 1 çimdik tuz

Mirik Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru hazırlayın: Bulguru derin bir kabın içerisine alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini kapatarak bulgurların şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
• Malzemeleri ekleyin: Bulgurlar şiştikten sonra, içerisine yumurta, un ve baharatları ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. Bu aşamada elinizi suya batırmayı unutmayın, böylece bulgurlar daha kolay yoğrulacaktır.
• Dinlendirin: Yoğurduğunuz harcı, 10 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu adım, köftelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olur.
• Köfteleri şekillendirin: Bir tepsiye un serpin. Hazırladığınız bulgurlu harçtan küçük parçalar koparıp, elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin ve unlu tepsiye yerleştirin.
• Köfteleri haşlayın: Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadığında, hazırladığınız mirik köfteleri dikkatlice suya ekleyin.
• Sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayın: Köfteler haşlanırken, sarımsakları ince ince doğrayın ve bıçağın kenarıyla ezin. Bir kaseye yoğurdu koyun ve ezdiğiniz sarımsakları ekleyip güzelce karıştırın.
• Tereyağlı sosu hazırlayın: Küçük bir sos tavasına tereyağını koyup eritin. İsteğe bağlı olarak, pul biber ve nane ekleyerek karıştırın. Bu sos, köftelere muazzam bir tat katacaktır.
• Köfteleri servis yapın: Su yüzeyine çıkan köfteleri bir kevgirle alarak suyunu süzün. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve son olarak tereyağlı sosu köftelerin üzerinde gezdirin.
• Afiyet olsun! Mirik köfteleriniz artık servise hazır. Yanında taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.