Mısır Unlu Pazı Sarması Tarifi

Mısır unlu pazı sarması, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı şenlendirecek harika bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze pazı yapraklarıyla yapıldığı zaman daha da lezzetli olur. İşte bu lezzetli sarmayı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 15-20 yaprak taze pazı
• 8 yemek kaşığı mısır unu
• 4 yemek kaşığı buğday unu
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, ve nane (isteğe bağlı)

Mısır Unlu Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

• Pazı yapraklarını güzelce yıkayıp süzdükten sonra, kaynar suyun içine atarak birkaç dakika yumuşatın. Bu adım, yaprakların kolayca sarılmasını sağlayacaktır.
• Bir karıştırma kabında; mısır unu, buğday unu, süt, yumurta, baharatlar ve 1-2 yemek kaşığı suyu bir araya getirerek koyu bir karışım elde edin.
• Pazı yapraklarını, asma yaprağı büyüklüğünde parçalara kesin. Her parçanın kenarına hazırladığınız iç malzemeden koyun ve yaprakları sararak tencereye dizin.
• Sos hazırlamak için; sıvı yağı bir tavada ısıtın. Zar şeklinde doğradığınız soğanı ekleyin ve birlikte, salça ile kavurun. Salçanın kokusu gidene kadar bu işlemi sürdürün.
• Hazırladığınız soğanlı sosu, sarmaların üzerine dökün. Üzerine sıcak su ekleyin; su, sarmaların üzerini hafifçe örtecek şekilde olmalı, ama geçmemeli. Tuzunu serpip, sarmalar pişerken dağılmaması için üstüne ısıya dayanıklı bir düz tabak kapatın. Yüksek ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. 20 dakika boyunca bu şekilde pişirin.
• Sarmalar piştikten sonra ocaktan alın. Dilerseniz, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sıcak servis yapabilirsiniz. Bu, lezzeti daha da artıracaktır.

Afiyet olsun!