Mois Pasta Tarifi

Mois Pasta için Malzemeler

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak 3,5 yemek kaşığı da kullanılabilir)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için;

• Çilek (dilediğiniz kadar)

Mois Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kabın içine yumurta beyazlarını ekleyin, üzerine bir çimdik tuz ilave edin ve mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri bir araya getirip, bu karışımı iyice çırpın.
• Kuru malzemeleri (un, kakao ve kabartma tozu) ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yumurta beyazlarını dikkatlice ekleyip, harcı söndürmeden nazikçe spatula ile aynı yönde karıştırarak birleştirin.
• Kullanacağınız kelepçeli kalıbın iç kısmını iyice yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.
• Hazırladığınız pandispanya karışımını 19 cm’lik kelepçeli kalıba dökün ve düzgünce yayın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin, kekin piştiğinden emin olun.
• Kremasını hazırlamak için orta boy bir sos tenceresine tüm kuru malzemeleri (un, nişasta, kakao ve toz şeker) ekleyin ve iyice karıştırın.
• Üzerine sütü ilave ederek orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin.
• Kıvam alana kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp, üzerine vanilyayı ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan pandispanyayı tırtıklı bir bıçak ile dikkatlice 3 eşit kata bölün.
• İlk katın üzerine dairesel şekilde kremayı sıkın ve 2 parmak genişliğinde boşluk bırakın.
• Boşluk bıraktığınız kısımlara taze çilekleri dizin, bu lezzetli katmanlar oluşturacak.
• İkinci katı da aynı şekilde hazırlayın, kremayı sıkın ve çilekleri yerleştirin.
• Son olarak, üçüncü katı ekleyin ve kalan kremayı üstüne dökerek, spatula yardımıyla güzelce yayın.
• Artan kek parçalarını elinizle ufalayarak, kremanın üzerine serpiştirin ve şık bir görünüm elde edin.
• Pastanın üzerini taze çileklerle süsleyerek, göz alıcı bir sunum yapın. Servis için hazır! Afiyet olsun.