Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Mor Lahana Turşusu için Gerekli Malzemeler

• 1 adet orta boy mor lahana
• 1 su bardağı temiz su
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 adet taze limonun suyu
• 1 su bardağı doğal üzüm sirkesi

Mor Lahana Turşusunun Hazırlanışı

• Öncelikle mor lahanayı dikkatlice yıkayın ve ince ince doğrayın. Doğranmış lahanaları geniş bir kap içerisine alın.
• Üzerine deniz tuzunu ekleyin ve lahanaları elinizle iyice ovalayın. Bu işlem, lahanaların yumuşamasını ve tuzun daha iyi nüfuz etmesini sağlar. 10 dakika kadar bekletin.
• Beklettiğiniz mor lahanaları, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Lahanaların sıkı bir şekilde yerleştirilmesi, turşunun lezzetini artırır.
• Ayrı bir kapta, su, üzüm sirkesi ve limon suyunu güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, kavanozdaki lahanaların üzerine dökün. Lahanaların tamamen sıvının içinde kalmasına dikkat edin.
• Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın ve turşunuzu 3-4 gün boyunca buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında lahanalar, lezzetini alacaktır.
• Süre dolduktan sonra, mor lahanalı turşunuzu açarak, yemeklerinizin yanında ya da atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!