Muffin Çiçek Poğaçası Tarifi

Bu tarif, hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek, çiçek şeklinde muffin poğaçaları yapmanızı sağlayacaktır. İşte bu nefis atıştırmalığı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Hamuru için:

• 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1.5 su bardağı süt (ılık)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 10 g instant maya
• 7 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)

İç harcı için:

• 2 sap pırasa (ince doğranmış)
• 3-4 dilim dana jambon (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Muffin Çiçek Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Hamuru hazırlamak için derin bir yoğurma kabına un ve maya haricindeki tüm malzemeleri ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Ardından 1 su bardağı un ve instant mayayı ekleyip tekrar karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 5 dakika boyunca güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamurunuz kabaracaktır.
• Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamak için ince kıyılmış pırasayı ve dana jambonu zeytinyağı ile bir kasede karıştırın. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparıp avucunuzda beze yapın. Bezeyi un serpilmiş bir tezgahta merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
• Açtığınız hamurdan su bardağının ağzı veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla daireler kesin. Kesilen dairelerden 4 tanesini alın, uçlarını üst üste gelecek şekilde dizin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyarak, rulo şeklinde sarın.
• Şekillendirdiğiniz ruloyu dik konumda muffin kalıbına yerleştirin. Diğer yuvarlak hamurlarla da aynı işlemi tekrarlayıp kalan hamurları muffin kalıplarına yerleştirin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısını ve yoğurdu bir kase içerisinde iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
• Şekillendirdiğiniz hamurları, muffin kalıbında 30-45 dakika dinlendirin. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Pişen poğaçaları fırından alarak, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!